Энциклопедия Поваренка/Первые Блюда

Ингредиенты:

200 г гороха
250 г копченых ребер
1 клубень картофеля
1 морковь
1 луковица
соль
перец
зелень укропа для украшения

Гороховый суп с копчёностями

Сложность приготовления: ***

Время приготовления: 1 ч 15 мин.

Калорийность 1 порции: 174 ккал

Горох замочить на 3-4 часа, воду слить. Картофель, морковь, лук, очистить, нарезать небольшими кусочками. Сварить бульон из копченых ребер.

В кастрюлю с кипящим процеженным бульоном выложить горох, довести до кипения, посолить, поперчить и варить на слабом огне 15 - 20 минут. Затем добавить овощи и варить до готовности. Суп довести до пюреобразного состояния с помощью миксера. Подавать к столу, украсив зеленью и кусочками копченого мяса.