Энциклопедия Поваренка/Первые Блюда

Ингредиенты:

3 небольшие свеклы
по 1 пучку зелени, петрушки, укропа и лука
1 стакан кваса
соль
черный молотый перец
сметана для заправки

Свекольник

Сложность приготовления: **

Время приготовления: 45 мин

Калорийность 1 порции: 72 ккал

1. Свеклу вымыть, очистить, разрезать на половинки, сварить до готовности в небольшом количестве воды, остудить.

2. Зеленый лук, петрушку и укроп нашинковать.

3. Свеклу нарезать тонкой соломкой.

4. Подготовленные компоненты залить равным количеством кваса и свекольного отвара, посолить, поперчить, разлить по тарелкам, заправить сметаной и подать к столу.